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818棋牌www官方网址参与承办“2022年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”

作者:马洪伟 肖付刚 胡博淳来源:科研处 食品与药学院 编辑:孙旭涛 访问次数:发布时间:2022-12-06

12月3至5日,“2022年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”“新西兰第一届肉类化学、加工和营养国际研讨会”通过视频会议+网络直播形式成功举办。本次会议由北京食品科学研究院、新西兰梅西大学等共同主办,818棋牌www官方网址与河南农业大学、河南工业大学、清华大学深圳国际研究生院生物医药与健康工程研究院等共同参与承办。818棋牌www官方网址河南省生物标识快检产品研发创新型科技团队参加此次国际研讨会并作学术报告。

本次研讨会旨在促进动物源食品科学的发展,带动产业技术创新,更好的保障人类健康,提高生活品质。研讨会设置10个会场,共有近120席报告,涉及肉品、乳品、水产品、蛋品等动物源食品研究的各个方面。本次会议为动物源食品科研领域提供一个高水平的学术交流平台,以科研引领行业的发展。

会上,团队负责人、食品与药学院王德国教授作题为“LMTIA技术在动物源性食品真实性检测中的应用研究”的报告,团队方向带头人、食品与药学院肖付刚教授作题为“核酸检测技术在肉制品掺假鉴别中的应用”的报告。该团队依托河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室,发明了梯型熔解温度等温扩增(Ladder-shape melting temperature isothermal amplification,LMTIA)核酸技术,可用于大部分生物样品检测鉴别,目前已开展了食源性致病菌、动物疫病检测,食品、中药材真实性鉴别等。同时,作为本次研讨会支持单位,818棋牌www官方网址充分展示了食品安全检测研究领域工作中取得的进展与特色,提升了国内外知名度和影响力。

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